Postup: Kůži kachních prsou nařízneme, vetřeme utřený česnek, osolíme, opepříme. Zprudka orestujeme na troše olivového oleje (2–3 minuty z každé strany do zlatavé barvy).
Na pánev můžeme přidat snítku rozmarýnu. Začínáme vždy stranou s kůží.
Poté maso vyjmeme, vložíme do zapékací misky nebo na plech, přidáme výpek z pánve a dáme na 15–20 minut do trouby rozehřáté na cca 220 °C).
Podáváme s grilovanou zeleninou. Pokud chceme udělat ještě dietnější verzi, kůži před servírováním odstraníme.
