Energetická hodnota: 845 kcal/3535 kJ
Postup: V hrnci na oleji orestujeme nakrájenou šalotku, přidáme oloupaný a překrájený česnek, pár snítek tymiánu a společně ještě krátce orestujeme. Nesmí ztmavnout.
Přidáme opraný špenát, cuketu pokrájenou na větší kostky a vývar nebo vodu, sůl a pepř.
Pro zahuštění můžeme do polévky přidat nastrouhanou bramboru.
Vše provaříme do měkka, přidáme smetanu a rozmixujeme. Do hotové polévky přidáme sekané čerstvé bylinky medvědí česnek, pažitka). Podávat můžeme s nasucho opečenými chlebovými tousty.
