Špenátovo-cuketová polévka
1 min. |
27. 3. 2019 |
Garant: Věra Boháčová
Ingredience:
| 3 | šalotky |
| 2 stroužky | česneku |
| lžíce | oleje |
| 2 | střední mladé cukety |
| 200 g | balení mladého špenátu |
| 250 ml | smetany na vaření |
| vývar podle potřeby | |
| brambora na zahuštění | |
| sůl | |
| pepř | |
| bylinky (medvědí česnek, pažitka, tymián) | |
Postup:
V hrnci na oleji orestujeme nakrájenou šalotku, přidáme oloupaný a překrájený česnek, pár snítek tymiánu a společně ještě krátce orestujeme. Nesmí ztmavnout.
Přidáme opraný špenát, cuketu pokrájenou na větší kostky a vývar nebo vodu, sůl a pepř.
Pro zahuštění můžeme do polévky přidat nastrouhanou bramboru.
Vše provaříme do měkka, přidáme smetanu a rozmixujeme. Do hotové polévky přidáme sekané čerstvé bylinky medvědí česnek, pažitka). Podávat můžeme s nasucho opečenými chlebovými tousty.
Energetická hodnota: 845 kcal/3535 kJ
