Energetická hodnota (1 porce): 536 kcal/2243 kJ

Postup: Kapustové listy spaříme horkou vodou a po okapání z nich odstraníme dřevnaté části.

Mleté maso, posekané menší kapustové listy, nakrájenou cibulku, nastrouhaný sýr, vejce a koření s bylinkami v míse smícháme, přidáme syrový kuskus, který absorbuje přebytečnou šťávu a směs spojí dohromady. Na připravené kapustové listy si rozdělíme masovou směs, zavineme a dobře upevníme nití.

V nízkém hrnci si na troše oleje orestujeme cibulku, koření, česnek, potom vložíme připravené kapustové závitky a krátce je orestujeme ze všech stran. Poté přilijeme rajčatové pyré a necháme dusit pod poklicí, hlídáme a podléváme vodou nebo vývarem, aby závitky zůstaly částečně ponořené a nespálily se. podle velikosti závitků dusíme 45–60 min. 

Mezitím si připravíme přílohu. Opraný kuskus zalijeme horkým vývarem a necháme, až zcela vstřebá tekutinu, poté dochutíme kořením, citronovou šťávou a bylinkami.