Jarní fritáta
1 min. |
23. 3. 2019 |
Garant: Věra Boháčová
Ingredience:
| 3 | vejce |
| 125 ml | sladké smetany |
| 100–120 g | parmezánu |
| 1 lžička | olivového oleje |
| 100 g | ricotty |
| 200 g | malých jarních brambůrek |
| malá cuketa | |
| několik růžiček brokolice | |
| šalotka | |
| hrst | hrášku |
| špetka | soli |
| špetka | pepře |
| čerstvé bylinky (petrželka, pažitka) | |
Postup:
V osolené vodě krátce povaříme brambůrky. Musí zůstat polotvrdé.
Zeleninu očistíme a nakrájíme, cuketu na kolečka, chřest na kousky, a směs s pokrájenými brambůrky vyložíme do olejem vytřeného pekáčku. Směs osolíme a opepříme.
V misce si připravíme směs vajec, smetany, bylinek a sýru, kterou nalijeme na připravenou směs zeleniny a brambor. Nahoru rovnoměrně rozmístíme větší kousky ricotty.
Pečeme 20–30 minut ve vyhřáté troubě, fritáta musí mít zlatavé a křupavé okraje, střed musí zůstat měkký.
Energetická hodnota: 1296 kcal/5422 kJ
