Tažený závin s jablky

1 min. | 26. 3. 2019 | Garant: Věra Boháčová

Ingredience:

Suroviny pro 10 porcí:
	Těsto:
200 g	hladká mouka
½ ks	vejce
	sůl
10 g	olej
50 ml	voda
	Náplň:
800 g	jablka
100 g	cukr krupice (můžeme dát i méně nebo vůbec)
	skořice
	rozinky (nemusí být)
100 g	strouhanka
100 g	máslo/rostlinný tuk
20 g	hladká mouka – vál
20 g	moučkový cukr – posyp

Postup:

Z mouky, vejce, oleje, vody a špetky soli vypracujeme hladké těsto, vytvoříme z něj bochánek, dáme na vál, přiklopíme miskou nebo kastrůlkem a necháme alespoň 15 minut odpočinout.

Mezitím oloupeme a zbavíme jádřinců jablka. Nakrájíme nadrobno, smícháme s cukrem a skořicí.

Těsto vyválíme dotenka na pomoučeném válu (tato dávka těsta je na dva záviny, těsto tedy rozdělíme před vyvalováním napůl). Posypeme polovinou strouhanky a pokapeme cca třetinou rozpuštěného tuku.

Na těsto rovnoměrně rozprostřeme jablka, zasypeme strouhankou a pokapeme druhou třetinou tuku. Opatrně srolujeme v závin (konce zahneme) a přendáme na plech vyložený pečicím papírem.

Závin ještě potřeme zbytkem rozpuštěného tuku a dáme péct do předem vyhřáté trouby (na 180 stupňů Celsia) dozlatova. Hotový závin necháme zchladnout a sypeme moučkovým cukrem.

Energetická hodnota (1 porce): 254 kcal/1063 kJ